春雨ヌードルとひじき煮

一人暮らしでは、保存がきく乾物の利用が便利です。食材を使いきれずに傷んでしまい、無駄になったということが少なくなります。冷蔵庫に入れなくても保存が出来ますので、ミニマリストにもおすすめの食材です。

セロリを買ってきて、ひじき煮と春雨ヌードルを作り、セロリの使い切りが出来ました。

 

簡単に済ませたい昼食に、春雨ヌードルはぴったりです。ひじき煮も多めに作って、作り置きにしました。

 

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春雨ヌードルのレシピ。

 

材料

 

・春雨 20g

・セロリ 1/3

・ツナ缶 1/2缶

・中華スープの素チューブタイプ 8cm(創味シャンタンやウエイパー)

 

あったら美味しい

・小エビ 大さじ1くらい

・レモン汁 大さじ1

・ナンプラー 大さじ1

 

※春雨の簡単な戻し方

ワンルームで、コンロが一つしかないので、ボールに春雨を入れ、ケトルで沸かしたお湯をかけて3分間放置します。

 

春雨は20gと書きましたが、戻すとワカメみたいに大幅に増えるわけでもないので、目分量で、だいたい1人分になれば良いかと思います。

 

ツナ缶は、1缶を入れて多すぎたので、1/2缶に変えました。ひじき煮に半分入れれば良かったと後悔しています。

 

作り方

 

1、ツナとセロリを、ツナ缶の油で炒める。(あれば小エビも一緒に)

2、水300ccと、中華の素のチューブを入れる。

3、沸騰したら、お湯を切った春雨を入れ1〜2分茹でる。

 

お好みでナンプラーとレモン汁を入れてください。セロリの香りとナンプラーとレモンで穏やかなエスニック風ヌードルが楽しめます。

 

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ひじき煮セロリ入りのレシピ。

 

材料

・ひじき10gくらい

・セロリ2/3

・ごま油 大さじ1

・めんつゆ 大さじ3

・水100cc

 

※ひじきの戻し方

ボールにお湯を入れて、10分くらいで戻ります。

 

作り方

1、ひじきとセロリを、ごま油で2分くらい炒める。

2、水とめんつゆを入れ、水気が少なくなるまで煮る。

 

濃い味が好きな方は、めんつゆを多めでも良いかもしれません。みりんを入れるとまろやかさと、照りも出て美味しいですが、超簡単ずぼらレシピなので省いています。

 

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春雨の栄養素。

春雨は炭水化物です。麻婆春雨などにして、ご飯を食べると、炭水化物と炭水化物になり、焼きそばパンと同じようなものです。

 

ダイエットを考えたら、ご飯の代わりに春雨を食べるようにしないと、意味がありません。春雨は、おかずにしないようにしましょう。

 

ひじきの栄養素。

ひじきは鉄分カルシウム食物繊維が多く含まれます。食物繊維はゴボウよりも多く、7倍もあると言われています。

 

セロリの栄養素。

セロリはカリウムが多い野菜です。塩分を排出してくれるので、むくみ高血圧を抑えてくれます。

 

香りにクセがありますが、あの香りの成分には、イライラなどの精神を落ち着かせてくれる効果があります。

 

 

乾物は冷蔵庫を使わなかったり、食品の無駄を減らしてくれる食材です。栄養も満点で、体にも地球にも優しい乾物をおすすめします(^^)